Menù Degustazione

dal Mare…

 

 

Vellutata di patate e curry, sepioline all’olio di rosmarino e pomodoro confit

 

La paella “a modo mio”

 

Hamburger di tonno, caviale di soia, grissini di sesamo e nero di seppia

 

Morbido di cioccolato, granella di nocciole tostate e fondente al caramello

 

Piccola Pasticceria

 

€ 35 a persona

 

∼ ≈ ∼

 

…alla Terra

 

Strudel di zucchine, crema di piselli novelli, noci, uvetta e pomodoro candito

 

Ravioli di pecorino, olio di basilico e pinoli tostati

 

Carpaccio di manzo marinato, insalata di rapanelli, vinaigrette e fondente di senape e miele

 

Morbido di cioccolato, granella di nocciole tostate e fondente di caramello

 

Piccola Pasticceria

 

€ 35 a persona