Menù Degustazione

dal Mare…

 

Amuse-bouche

il benvenuto dalla cucina

 

Grigliata di polpo in doppia cottura su tortino di patate agli aromi e piccola friandise di carote

 

La paella “a modo mio”

 

Trancio di tonno in manto croccante di pistacchio di Bronte, peperoni canditi e maionese di soia

 

Cremoso di cioccolato bianco, salsa di fragole, biscuit di amaretti e nocciole pralinate

 

Piccola Pasticceria

 

€ 38 a persona

 

∼ ≈ ∼

 

…alla Terra

 

Amuse-bouche

il benvenuto dalla cucina

 

Crème caramel di zucca e croccante al parmigiano

 

Lasagnetta “in bianco” di funghi porcini, provola e speck

 

Fettine di Lonza di maiale nero, crema fondente di senape al miele e patate arrostite all’antica

 

Cheescake e frutti rossi

 

Piccola Pasticceria

 

€ 38 a persona