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L'inizio
Il nostro viaggio nella ristorazione inizia nel lontano 1990, anno in cui Luca e Camilla hanno deciso di intraprendere il loro percorso nella ristorazione, lei chef e lui maitre, in un piccolo locale a Lesignano de' Bagni che negli anni a seguire li ha portati a farsi conoscere in tutta la provincia di Parma, divenendo uno dei locali di spicco dell'epoca.
La chiave del loro successo è stata la loro idea di cucina, basata sulla tradizione ma rivisitata in chiave moderna, cosa che è rimasta nel tempo fino ad arrivare ad oggi.
Nel 1998 decisero di evolversi, acquistando una struttura in contemporanea alla nascita della loro seconda figlia, Matilde, con l'idea di lasciarla a lei e al fratello Thomas in eredità.
Nasce così il Castello dell'Elfo
Il Castello
Quando la struttura è stata acquistata non sembrava potesse essere così
importante. A un primo sguardo sembrava solamente un rurale disabitato da tanto tempo, complice l'intonaco che ricopriva l'intera struttura. Solamente con i lavori di ristrutturazione si è capito l'interesse storico della struttura. Infatti, grazie ad alcune caratteristiche strutturali è stata datata intorno al 1100, in probabile collegamento con i possedimenti di Matilde di Canossa.
I lavori durarono 5 anni e finalmente nel 2003 il locale divenne operativo, inizialmente solo per eventi e matrimoni, in parallelo al locale storico di Luca e Camilla, che dopo 2 anni decisero di spostarsi definitivamente in quello che è risultato essere il loro gioiello, frutto del loro intenso lavoro.
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